正宗奧爾良風(fēng)味,獨(dú)具奧爾良的甜香及辣香.表面富有光澤；氣味鮮香誘人,甜味與辣味穿插其中,相互襯托,使得口味飽滿,回味十足；甜味適中,辣度中高,非常適合于喜愛奧爾良風(fēng)味的人群。
一、原材料的認(rèn)識和應(yīng)選用；
二、各種食材的配比方法；
三、食材的腌制調(diào)味；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制刷料的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br />
六、烤箱、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識和使用；
七、烤雞脖全流程及技巧實操。
培訓(xùn)安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓(xùn)周期：每個單品小吃預(yù)計2-3天時間,,學(xué)會,后期免費(fèi)進(jìn)修復(fù)訓(xùn)
小吃特色：口味帶淡淡的奶香、微甜,外表金黃,焦香誘人、吃起來外酥里嫩、非常有嚼勁,適于休閑、小吃,一邊咂小酒、一邊啃雞脖
