炸串是一種通過(guò)油炸各種食材來(lái)制作的小吃，通常與各種醬料配合，會(huì)產(chǎn)生不同的口味。
一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用；
二、各種食材的配比方法；
三、醬汁的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br />
四、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
五、實(shí)操全流程及技巧實(shí)操。
培訓(xùn)安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓(xùn)周期：每個(gè)單品小吃預(yù)計(jì)2-3天時(shí)間,,學(xué)會(huì),后期免費(fèi)進(jìn)修復(fù)訓(xùn)
小吃特色：油炸串串一般經(jīng)由選材、切片、串簽、腌制、油炸、調(diào)味而成。其中腌制主要用于葷菜，除腥上味；調(diào)味則是在起鍋后，撒上鹽、味精、五香粉等調(diào)味品。
