排骨米飯是山東省青島市的一道傳統(tǒng)名吃,屬魯菜系,也是青島十大特色小吃之一；該菜品以中華傳統(tǒng)烹飪方法精選各種綠色原料后,用特殊煮制工藝配以各種天然香料,精心構(gòu)制成。其排骨味美肉嫩,湯汁咸淡適中,拌米飯吃口感甚佳。
一、原材料的認(rèn)識和應(yīng)選用；
二、各種食材的配比方法；
三、醬汁的配比方子及操作程序?qū)嵅伲?br />
四、所需配菜的處理方法與技巧實操；
五、實操全流程及技巧實操。
培訓(xùn)安排：隨到隨學(xué),循環(huán)授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓(xùn)周期：每個單品小吃預(yù)計2-3天時間,,學(xué)會,后期免費進修復(fù)訓(xùn)
小吃特色：排骨味美肉嫩,不柴不膩,湯汁咸淡適中,與米搭配很可口,與面搭配更美味。排骨能夠徹底地吸收配料的精華,爛而不酥,香而不膩,味道十足。
