太原小籠包培訓(xùn)課程 2022-11-15 17:46:06

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

課程價格: 請咨詢

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授課學(xué)校: 太原香香姐小吃培訓(xùn)中心

教學(xué)點: 1個

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課程介紹發(fā)布日期：2022-11-15 17:46:06

太原香香姐小吃培訓(xùn)中心致力于開展小籠包培訓(xùn)課程，主要包括面的和制方法和配方，速發(fā)面技術(shù)，怎么醒面，豬肉萬能餡素三鮮餡的調(diào)制。全套技術(shù)手把手，配方秘方無保留，學(xué)員隨到隨學(xué)。

小籠包培訓(xùn)課程

課程簡介

小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無錫、上海、南京杭州、興蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府,為當(dāng)時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創(chuàng)。常州小籠包味鮮,無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。

課程內(nèi)容

1、培訓(xùn)介紹:核心技術(shù)傳授(發(fā)面技術(shù)配方資料、死面技術(shù)配方資料、肉餡制作配方資料,皮凍技術(shù)配方資料,灌湯技術(shù)配方資料)等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨(dú)立開店、
2、培訓(xùn)內(nèi)容:蟹黃小籠，鮮肉小籠，蝦仁小籠,三鮮小籠包、狀元小籠包;
3、制作技巧:皮凍,秘制餡料,打餡,保存，冷凍時間，溫度掌握，面皮,和面，揉面，醒發(fā)時間，搟面，包法(皮薄，汁鮮,柔嫩，餡足，小巧玲瓏,一口一個是早餐,休閑美食中的精品

課程優(yōu)勢

1,小籠包培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,理論+實操,以實操為主老師手把手教學(xué)員自己動手制作;
3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃，并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,小籠包培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo)幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

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