黃燜雞米飯是一道非常特色營養美食,主要食材是雞肉,多采用三黃雞,配以木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞米飯是以黃燜的烹飪方法來制作的,所謂“黃燜”是與紅燜相似,只是經黃燜而出的食材色澤金黃,其營養豐富,味道鮮美的特色美食。
1、黃燜雞米飯原料的選購;
2、黃燜雞米飯食材的預加工;
3、黃燜雞米飯加工的基本標準;
4、黃燜雞米飯加工的工藝步驟;
5、黃燜雞米飯經營定價原則;
6、系列調味品及原料的貨源渠道;
7、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理
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