濟南廚仟藝小吃培訓學校鹵肉飯制作培訓班，了解鹵肉飯制作的流程，學習老師教的課程，選擇合適的學習方案，提高學習能力，旨在更高效率的學習，想要了解詳情，快來咨詢報名吧！
鹵肉飯是中國臺灣地區(qū)的一道風味小吃，咸甜濃稠的鹵肉蓋在晶瑩軟糯的米飯上拌勻食用，濃香四溢，香而不膩，軟滑適口。鹵肉飯是開店的熱門項目，也是快餐廳、蓋飯店、外賣店推的招牌主食。
課程大綱
口味特色
香而不膩，濃稠軟滑。拌入米飯食用，滋味濃厚，妙不可言。
鹵肉飯培訓核心技術
鹵肉的選料與處理，鹵肉的調味鹵制秘方，米飯的蒸制技術，鹵肉飯的出品流程。
經營模式
快餐項目，投資小利潤高，可開店、可外賣，適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城開店經營。
課程內容
1.食材采購、食材初加工技術培訓設備使用說明及操作培訓
2.各類核心材料/醬料/腌料/餡料/油料/香料的配方及制作培訓
3.全套項目核心技術系統(tǒng)教學操作注意事項以及技術細節(jié)
4.產品口味因地制宜的變換方法及技巧，大批量制作方法培訓
5.穩(wěn)定出品、持續(xù)美味的制作技巧及方法培訓
6.產品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.產品售賣方法、提升營業(yè)額的技巧分享以及培訓
學習流程
首步:標準配方打印交予學員，認識食材、設備、器具
第二步:師傅講解、演示全套產品制作流程及技術要點
第三步:師傅在旁指導，學員獨立上手實操練習
第四步:學員獨立操作全套制作流程，掌握技術
第五步:講解食材保存/售賣經驗/批量出餐/穩(wěn)定口味等知識
第六步:檢驗學習成果，通過后結業(yè)
