濟南鐵板烤魚培訓(xùn)班 2025-02-26 15:49:49
課程介紹
發(fā)布日期：2025-02-26 15:49:49
濟南廚仟藝小吃培訓(xùn)學(xué)校鐵板烤魚培訓(xùn)班，傳授鐵板烤魚的制作技術(shù)和經(jīng)營技巧，旨在教授學(xué)員如何制作好的烤魚，根據(jù)自己情況進行學(xué)習(xí)，想要了解詳情，快來咨詢吧！
鐵板烤魚以魚形小鐵板盛裝鯽魚、鯉魚、羅非魚等，覆蓋自制醬料后置于炭火爐或者電烤爐上加熱烤熟而成。鐵板烤魚魚皮焦香、魚肉細嫩、鮮美飄香，上桌后滋滋作響，令人食欲大開。
項目特點
核心技術(shù)學(xué)到手
口味特色
香辣，麻辣，蒜香，酸菜，藤椒，鹽焗。
核心技術(shù)
鯽魚、鯉魚、羅非魚、鯧魚、嘎魚等選料與處理流程；核心醬料的炒制技術(shù)；各款鐵板烤魚的制作技術(shù)。
利潤分析
每條魚重量控制在0.6~1.2斤之間，成本約5~10元（含醬料和食材），建議售價每份15元~35元，綜合毛利率在60%以上。
學(xué)習(xí)流程
全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué)，學(xué)習(xí)沒有時間限制，支持遠程視頻學(xué)習(xí)。
落地方案
燒烤、特色小吃項目，投資小回報快，適合選址學(xué)校附近、小吃街、美食街、夜市、工業(yè)園區(qū)、大學(xué)城開店或者設(shè)攤售賣。
課程內(nèi)容
1.食材采購、食材初加工技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備使用說明及操作培訓(xùn)
2.各類核心材料/醬料/腌料/餡料/油料/香料的配方及制作培訓(xùn)
3.全套項目核心技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)操作注意事項以及技術(shù)細節(jié)
4.產(chǎn)品口味因地制宜的變換方法及技巧，大批量制作方法培訓(xùn)
5.穩(wěn)定出品、持續(xù)美味的制作技巧及方法培訓(xùn)
6.產(chǎn)品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.產(chǎn)品售賣方法、提升營業(yè)額的技巧分享以及培訓(xùn)
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