課程介紹
  胡辣湯是河南早餐類湯羹中的小吃，尤以周口市西華縣逍遙鎮的出品最為知名。其以骨頭湯添加牛肉片、特制香料粉、胡椒面以及黃花菜、海帶、千張絲、花生米等輔料熬制而成，香味濃郁、胡辣暖身，現已成為北方地區大眾普遍喜愛的湯羹之一，在餐廳、小吃店推出極為熱銷。

  課程大綱
  口味特色：胡辣湯盛入碗里后，可以淋香油、撒香菜，喝起來粘乎乎、香噴噴，辣中透酸，酸中有辣，香滑綿潤，既能喝湯還能嚼食其中的輔料，十分滿足。一碗胡辣湯下肚，額頭上會滲出細細的汗來，身子暖了，胃口也開了。
  胡辣湯培訓核心技術：骨頭湯的熬制，胡辣湯料粉的配制，各色輔料的選材與處理，胡辣湯的勾芡技術，胡辣湯的制作與出品。
  利潤分析：如果說面食是餐飲產品中高利潤的天花板，湯羹更是突破天花板的存在，毛利潤一般能達到70%以上。
  經營模式：快餐項目，投資小利潤高，可開店、可外賣，適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城經營售賣。
  超值贈送：胡辣湯開店經營策略，胡辣湯的搭配經營規律。
  胡辣湯培訓學習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制。

  適合對象
  廚師：已經從事烹飪工作的廚師，希望通過學習胡辣湯的制作技術，增加自己的菜品種類，提升烹飪技能。
  小吃創業者：計劃開設小吃攤或小吃店的人群，胡辣湯作為受歡迎的傳統小吃，具有較高的市場潛力。
  轉型創業者：原本從事其他行業，但希望轉型進入餐飲行業的人群，通過學習胡辣湯制作技術，可以快速上手并開展業務。廚師：已經從事烹飪工作的廚師，希望通過學習胡辣湯的制作技術，增加自己的菜品種類，提升烹飪技能。
  小吃創業者：計劃開設小吃攤或小吃店的人群，胡辣湯作為受歡迎的傳統小吃，具有較高的市場潛力。
  轉型創業者：原本從事其他行業，但希望轉型進入餐飲行業的人群，通過學習胡辣湯制作技術，可以快速上手并開展業務。

  課程目標
  使學員能夠熟練掌握胡辣湯的制作工藝和技巧，包括原料選擇、配方調配、熬制過程等關鍵環節。通過培訓，學員將能夠獨立制作出口感濃郁、香辣可口的胡辣湯，并具備一定的創新和研發能力，以滿足不同消費者的口味需求。