課程介紹
  蟹黃拌飯是以炒香的蟹黃為主要配料的特色拌飯品類，高品質+高顏值+高性價比+高利潤，堪稱拌飯界的扛把子，除了蟹黃，一般還會搭配火腿、雞肉、牛肉、蝦仁等配料，菜品種類豐富，營養均衡，色香味俱全，成為大眾創業首選項目！

  課程大綱
  口味特色：蟹黃，蛋黃。
  拌飯醬種類：沙拉醬、番茄醬、芥末醬、黑胡椒醬。
  菜品種類：經典蟹黃拌飯、蟹黃牛肉拌飯、蟹黃蝦仁拌飯、蟹黃辣子雞拌飯、蟹黃排骨拌飯
  經典蛋黃拌飯、蛋黃牛肉拌飯、蛋黃蝦仁拌飯、蛋黃辣子雞拌飯、蛋黃排骨拌飯。
  核心技術：米飯的蒸制技術，醬料炒制技術，拌飯醬炒制技術，排骨、牛肉、蝦仁等配菜的處理技術，各款蟹黃拌飯、蛋黃拌飯的制作流程。
  利潤分析：建議零售價12~20元/份，每份成本在4~8元（含食材及醬料成本），綜合毛利率60%以上。
  蟹黃拌飯培訓項目特點：小吃、特色面飯項目，操作簡單，投資小，利潤高，適合選址商業區、學校附近、美食城、夜市開店經營。
  蟹黃拌飯培訓學習流程：全套技術和配方毫無保留教學，學習沒有時間限制，支持遠程視頻學習。

  課程內容
  食材選擇與處理：
  教授如何挑選優質的蟹黃、米飯、蔬菜等食材。講解食材的初加工方法，如清洗、切割、腌制等。
  烹飪技巧：
  傳授蟹黃拌飯的核心烹飪技術，包括火候掌握、調味技巧等。演示并指導學員進行實際操作，確保學員能夠熟練掌握。
  口味調配：
  介紹不同口味的蟹黃拌飯制作方法，如經典口味、創新口味等。教授如何根據消費者需求調整口味，提升顧客滿意度。
  經營管理：
  講解餐飲業的經營管理知識，如成本控制、市場分析等。分享成功案例，幫助學員了解餐飲業的運營模式和盈利方式。