初學(xué)咖啡拉花有什么技巧嗎
發(fā)布時(shí)間：2023-03-11 10:02:01 已幫助：人
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越好，消費(fèi)者對(duì)于飲食文化也逐漸提高。然而，對(duì)于咖啡師來(lái)說(shuō)，拉花是一項(xiàng)需要掌握的技能。開(kāi)始的時(shí)候似乎看著簡(jiǎn)單，但實(shí)際上并不容易。那么，初學(xué)咖啡拉花有什么技巧嗎？接下來(lái)，讓我們來(lái)了解這個(gè)問(wèn)題。
初學(xué)咖啡拉花有什么技巧嗎
手繪圖形法：手繪圖形法對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)比較難，也就是說(shuō)，在濃縮咖啡和牛奶混合后，用刷子或針來(lái)繪制特定的圖案。這種方法還可以與可可粉、巧克力醬、肉桂粉等材料相結(jié)合，進(jìn)行圖案的創(chuàng)造性變化。有時(shí)，也可以用直接澆鑄的方法來(lái)完成圖形的一部分，然后用這種方法進(jìn)行末尾的描繪。
直接澆鑄法：直接澆鑄成形法是咖啡拉花技術(shù)中比較困難的一種方法。其方法是在牛奶和牛奶泡沫尚未分離的情況下，迅速將牛奶倒入濃咖啡中，待牛奶和咖啡充分融合后，配合鋼杯的晃動(dòng)，在咖啡表面畫(huà)出圖案。
篩網(wǎng)圖形法：這是所有拉花技法中比較難的一種，即濃縮咖啡與牛奶充分混合后，用勺子刮去牛奶泡，使其表面光滑潔白，然后將雕刻好的網(wǎng)板覆蓋在咖啡杯上。在離咖啡杯約1厘米的地方，可可粉或肉桂粉撒在屏幕上，圖案就完成了。雖然方法簡(jiǎn)單，但仍需避免使用過(guò)于復(fù)雜的圖案和字形，以免不夠清晰。
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